maanantai 14. syyskuuta 2009

Kolmen suklaan browniet


Ehdin juuri ja juuri ottaa kuvan ennen kuin browniet olivat kadonneet :D

Elokuun viimeinen viikonloppu oli meille ei-mursuille viimeinen tilaisuus rentoutua ennen lukuvuoden alkua ja yhdeksän kuukauden opiskeluputkeen sujahtamista. Olin onnekseni voinut lomailla koko edellisen viikon, mutta koskaanhan sitä ei voi rentoutua liikaa. Varsinkaan silloin, kun kyseessä on mökkiviikonloppu hyvällä porukalla! Minä ja neljä muuta erään koulumme kerhon aktiivia/hallituslaista matkustimme Päijänteen rannalle syömään hyvin, vähän nauttimaan viinistä ja suunnittelemaan syksyn tapahtumia.

Tietenkin lähes kaikki, mihin liittyy minä, muitakin ihmisiä ja jokin matka, niin mukaan kuuluu automaattisesti leipomista! (Ainakin jos olosuhteet sallivat.) Pähkäilin, että mikä voisikaan sopia hyvin naisten mökkeilyyn ja mikäpä muukaan kuin suklaa! I’m sooo obvious. :D Ja koska suklaassa less ei koskaan ole more, päätin kokeilla kolmen suklaan brownieta eli siis tummaa-maito- ja valkoista suklaata, all in one. Plus tietenkin rasvaa, sokeria, munia ja jauhoja.

Ohje on myös erittäin helppo mix’n'match-tyylinen eli sormen ei pitäisi mennä suuhun aloittelijaleipuriltakaan. Tein nämä perjantaina oltuani edellisenä iltana työpaikan risteilyllä ja jaksoin vielä nopeasti pyörähtää katsomassa Mursujaisbileitä. So not worth it, alan tulla kait vanhaksi… :D

Onneksi ohje tosiaan oli helppo, koska ehdin jäähdyttää näitä about kaksi minuuttia ennen kuin minun piti juosta ratikkaan, sitten hypätä junaan ja vielä ajaa lentokentälle. En nyt jaksanut nousta sängystä minulle tyypillisesti ennen puolta yhdeksää, vaan lööbailin vielä melko pitkään punkassa ennen kuin hyppäsin suihkuun ja kiiruhdin koululle hakemaan tulevien vaihtareiden avaimia ja tietysti ostamaan vielä puuttuvia tarvikkeita brownieseja varten. Noh, tietysti ajantajuni petti ja pian huomasinkin, että minun olisi PAKKO ehtiä seuraavaan ratikkaan. Browniesit ehtivät tulla uunista juuri ja juuri ajoissa, laiton ne äkkiä ikkunalla, jossa ne ehtivät jäähtyä juuri sen verran, että pystyin kantamaan astiaa muovipussissa polttamatta näppejäni. Hmm, jotenkin en ole yllättynyt tästäkään kiireestä… 

Pala browniesia, oi nam! (taustalla mökkipolku rantaan)


Browniesit eivät kuitenkaan kärsineet matkasta auton takapenkillä vaan ne olivat fantastisia! (Ja onnistuin myös ajamaan vaihtarit onnistuneesti Pasilaan paria pientä harha-ajoa lukuunottamatta. Go me! :D ) Suklaata reilusti itse taikinassa ja vielä paloina sen seassa! Paloiteltua suklaata voi mielestäni aivan hyvin laittaa enemmänkin kuin tuo 100 grammaa ja makuina voisi olla vaikka chiliä, sitruunaa, pähkinää… Varmaan täytesuklaakin kävisi mahtavasti! Tai valkosuklaamustikka tai…Okei, you got the point. :D

Muutkit ensimmäiset maistajat eli siis äitini ja serkkuni miehensä kanssa hymisivät tyytyväisinä. Yhden jätin tietenkin myös isälle ajettuani vielä myöhemmin illalla Korsoon, josta siis aamulla suunnistiin taas KY:lle. Loput browniesit katosivat mökillä nopeasti astiasta ja rippeet tuhottiin myöhään yöllä lampun valossa grillikatoksessa istuen ja viiniä nauttia. Ah, mikä makea päätös kesälle! Vaikka näiden säiden puolesta voikin sanoa, että vielä on kesää jäljellä.

Tänä vuonna olen kuitenkin huomannut pitäväni syksystä ja odottavani ilmojen viilenemistä, jolloin voi laittaa ruuaksi tuhteja linssipatoja, lämmittäviä keittoja ja muita kylmän sään ruokia. Leivonnaisista suklaa tietysti toimii vuoden ympäri, mutta kesällä nyt on saanut/joutunut tehdä vaikka mitä marjahärpäkkeitä. Syksyllä sitten puskee omenat, luumut, puolukat, sienet… Mutta niistä sitten varmasti tuonnempana. Nautitaan vielä aurinkoisista ja suhtkoht lämpimistä päivistä!

Kolmen suklaan browniet
ohje leikattu vanhasta Fazerin leivontalehdykästä
200 g margariinia/voita
200 g tummaa (70 %) suklaata
1 ½ dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
50 g valkoista suklaata
50 g maitosuklaata
3 munaa
3 dl sokeria (jouduin käyttämään yli puolet fariinisokeria, koska valkoinen sokeri loppui kesken. Ruskeat sokerit antavat omanlaisensa maun leivoksiin, joten niillä kannattaa välillä korvata osa valkoisesta sokerista.)

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Sulata paloiteltu tumma suklaa ja margariini mikrossa tai vesihauteessa ja sekoita tasaiseksi. Voitele/vuoraa leivinpaperilla kulmikas, n. 20 cm halkaisijaltaan oleva vuoka. Paloittele valkoinen ja maitosuklaa kulhoon. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Kaada hieman jäähtynyt suklaaseos munavaahtoon ja kääntele varovaisesti sekaisin. Sekoita keskenaan jauhot sekä kaakaojauhe ja siivilöi taikinaan sekoittaen mahdollisimman vähän. Kääntele sekaan paloitellut suklaat, kaada vuokaan ja paista uunissa puoli tuntia. Älä ylikypsennä!

Anna jäähtyä kokonaan vuoassa ja kumoa pöydälle. Leikkaa viipaleiksi. Browniet säilyvät jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa jopa viikon, mutta näistä tulee kyllä sen verran hyviä, että epäilen noin pitkää säilymisaikaa… ;)