Punajuuri-vuohenjuustokeittoa Hakaniemen Soppakeittiössä

Punajuuri-vuohenjuustokeitto

Huh, kiirettä pukkaa! Valmistun ensi perjantaina eli 26.4. ja pidän tietysti valmistujaiset seuraavana lauantaina eli 27.4. Sitä varten täytyy leipoa kakut töihin ja itse juhlaan (tulevat samasta ohjeesta),  täyttää ja koristella ne (kokeilen yhtä upeaa koristeluideaa, jonka ohje on uusimmassa Unelmakakut-lehdessä), täyttää kaksi leipää suolaiseksi palaksi, siivota koko kämppä, pestä pyykkiä, käydä harkoissa niin paljon, kuin voi ja tietysti töissä. Plus ensi perjantaina mennä syömään Elite-ravintolaan sekä sen jälkeen synttäribileisiin (jonne tein nyyttärihengessä über-makean herkun eilen). Huh! Onpahan taas viikolle ohjelmaa... Ja ensi viikolla on vappu ja siihenkin pitää valmistautua munkkien sun muiden mussutusten merkeissä... Onpahan blogimateriaalia tulossa!

Blogista tulikin mieleeni, että olin melkein unohtanut, että kävin tiimin kanssa syömässä Hakaniemen hallin Soppakeittiössä...ohm, kaksi kuukautta sitten. :D Wanha Kauppahallihan on nyt remontissa pari-kolme vuotta ja hallin toiminta on siis siirtynyt Hakaniemen halliin. Käyn yleensä aina syömässä työpaikan alakerrassa olevassa (hipsterien) sisustuskauppa-kahvila-lounaspaikassa, koska työpaikkani kustantaa harkkareiden lounaat mm. siellä, mutta tosiaan tammikuussa päätin, että kyllä tässä nyt voi tiimin kanssa käydä omalla rahallakin syömässä. :D 

Suuntasimme siis Hakaniemen halliin, jossa Wanhasta Kauppahallista Soppakeittiö on evakossa. Paikka on nimensä mukainen eli tarjoaa soppaa. Ja jotain pieniä kippoja, joista löytyy vähän tuhdimpaa tavaraa, kuten esim...ööh, mitäs niissä sitten olikaan, kun siellä kävin? Jotain lihaisaa+lisuketta (esim. riisiä). Kolme keittovaihtoehtoa on muistaakseni aina tarjolla ja siis tietysti aina yksi kasvisversio. Meidän testikerrallamme oli muistaakseni bouillabaissea (eli kala-äyriäiskeittoa), kanakeittoa ja punajuuri-vuohenjuustokeittoa. Mietin, että vuohenjuuston kanssa jopa punajuuri maistuu hyvältä, joten sitä oli ottamani.

Ravintola oli ihan täynnä, yläkertaa myöten, mutta jotenkin saimme kaikille meille kuudelle pöydän. Leipäkorin kävimme  hakemassa kahdesti pöytään, sillä ruuan saamisessa kesti todella pitkään, yli puoli tuntia. Hmm, jonkinlainen logistiikkaongelma/resurssipula kenties? Tuo minun soppani oli kyllä odottamisen arvoista, sillä se oli tarpeeksi kuumaa, hyvää ja sitä oli todellakin riittävästi. Huh! Taisin lusikoida melkein puoli litraa soppaa sisuksiini ja kieltämättä olisi voinut vähän jättää lautaselle... Mutta toisaalta, soppa on kevyttä ja sitä kyllä mahtuukin. (Hmm, minua n. 30 kiloa painavampi miespuolinen työkaveri ei kyllä saanut kaikkea alas... o_O) Vuohenjuusto oli kermarenkaana keiton päällä, joten maku ei ollut niin voimakas, kuin olisin halunnut. (Sellainen on varmaan melko mahdoton suoritus ravintolaolosuhteissa.)

Soppakeittiö on siis hyvä valinta, jos haluaa keittoa (eli varsinkin kylmällä talvi-syys- ja kevätsäällä), mutten suosittele sitä kiireisimpään lounasaikaan, koska ruuan saannissa voi todellakin kestää. Ei mitään pikaruokaa, mutta ehkei se olekaan nyt tarkoitus.

Soppakeittiö

Hakaniemen halli

Lönnrotinkatu 34

Helsinki

Ma-pe 11-16

La 12-16

Kesälauantaisin ja kesällä heinäkuun suljettu

Juustopiirakka

Huh hellettä! Onpas kesä aikaisessa tänä vuonna... No ei, huono vitsi. :( Kesä ei nyt ihan heti ole tässä näköpiirissä, kun tuossa keväässäkin näyttää kestävän ihan tuhottoman kauan. Viime viikollahan tuli vielä luntakin. Epic. Ilmaston lämpiäminen, anyone? Itse asiassa kyllä, koska tutkimusten mukaan ilmastonmuutoksesta johtuvan napajäiden sulaminen aiheuttaa muutoksia merivirroissa niin, että kylmää ilma virtaa tänne pohjoiseen eli siis täällä kylmenee. Ilmastonmuutos vois siis kuivuttaa tai jäähdyttää. Kumpi sitten on pahempaa, tiedä häntä... Mutta kuten tässä olen viime aikoina  todennut, kevät on asenne. (Tosin yritin tänään liikaa asenteella, kun laitoin töihin päälle lyhythihaisen paidan ja irtohihat...)

Toisaalta, itsellä on kyllä niin hyvä fiilis nyt erinäisten asioiden johdosta, ettei kyllä periaatteessa ole väliä, vaikka koko kesän olisi tällainen sää! ^^ (No okei, kyllä se nyt vähän haittaisi...) Mutta siis valmistuminen on ihan puolentoista viikon päässä, töissä menee kivasti, harkoissa valmistaudutaan keväjuhliin ja...muutenkin on kevättä rinnassa, if you know what I mean. <3

Avaudun kyllä tässä välissä hiukan. Viime viikonloppuna heräsin sunnuntaiaamuna kello seitsemän siihen, kun hana tippuu kylppärissä. Hyppäsin sängystä ylös ja ryntäsin kylppäriin todetakseni ettei vesi tipu hanasta...vaan suihkun yläpuolella olevasta venttiilistä ja vielä aika reippaasti. Asunnon ulkopuolella taas tippui vesi yläkerran portaiden yläpäästä minun kerroksen portaiden yläpäähän. Samoin vettä virtasi suoraan minun asuntoni yläpuolella olevan asunnon oven alta. Kun ovikelloon ei vastattu, soitin huoltomiehelle, joka oli onneksi lähistöllä ja pääsi siis paikalle nopeasti. Tässä vaiheessa vettä alkoi jo tihkua kylppärin lampun takaa ja valua pitkin seiniä. Syy: yläkerrassa oli pariskunnan nainen sammunut avoimen suihkun alle. Epic. Minulta pitää repiä kylppärin katto auki, mutta sen ei pitäisi onneksi olla pitkä operaatio. Great. Hemmetin känniääliö! Nyt jo naurattaa, mutta viikonloppuna oli vähän toinen ääni kellossa. Note to self: ei koskaan kännissä suihkuun.

Mutta antaa olla, blogataanpas vähän tässä välissä. Tein tässä jokunen aika sitten (eli tyyliin tammikuussa...) juustopiirakan. Minulla ei ole aavistustakaan, että mistä tämän ohjeen kaivoin. o_O Epic. En siis muista, että mitä tähän tuli tai missä suhteessa. Great. Kannattaako tätä edes laittaa tänne? Joka tapauksessa, ostin siis valmiin pohjan, sitten...hmm, noh, tähän tuli juustoa...savujuustoa? Taisin myös raastaa mukaan vegaanijuustoa, jotain 2 x 150 grammaa. Ja pari munaa? Maitoa pari desiä? Kaadetaan esipaistetun pohjan päälle? (Mausteita unohtamatta.) 225 asteessa 30-40 minuuttia? Vai tuliko siihen myös ruokakermaa? Joka tapauksessa tulos oli sen verran suolainen, että homma toimii parhaiten krapularuokana tai makean hillon kera. Kokeilin syödä tuon herkun kanssa viikunahilloa ja oli muuten ihan sairaan hyvää! Täytyy kokeilla joskus uudestaan, tosin jotenkin täytyy tehdä vähemmän suolaista. Ja ehkä myös löytää se ohje.

Kitzens

Helsinkiin syntyy uusia ravintoloita kuin sieniä sateella joskus mitä eriskummallisimmilla konsepteilla. Niitä myös poistuu markkinoilta nopeaa vauhtia, uusinpana esimerkkinä studioravintola Paksu, joka ehti toimia vain neljä kuukautta. Luettuani ravintolan arvosteluja ja kuultuani työkaverin kommentteja en kyllä ole yhtään yllättynyt, että kävi, kuten kävi... Jos koko konsepti on levällään, niin eihän siitä mitään tule.

Kävin tässä vuoden alussa ja peräti viime vuoden lopussa (kuka näistä nyt niin kirjaa pitää...) Kitzens-ravintolassa, joka on kohtuu-uusi paikka Vilhonkadun ja Mikonkadun kulmassa, Radisson SAS -hotellin syleilyssä. Paikan ideana on tarjota "jokaiselle jotakin" eli mummon lihapullista aasialaisiin kevätkääryleisiin. Jahas. Vaikka laaja valikoima onkin ihan jees, kun varmasti jokaiselle syöjälle pitäisi jotakin löytyä, niin olen kuitenkin enemmän yhden teeman kannattaja. Jos tarjotaa kotiruokaa, niin sitten tarjotaan vain sitä. Tai italialaista. Tai fuusio-aasialaista (johon ei siis kuulu mummon muusi). Mutta pääasiassa on myös palvelun laatu sekä ehdottomasti hyvä ruoka, joten ehkä ruokalistan sekavuuden aiheuttama päänsärky lievittyy annoksen (ja viinilasin) äärellä.

Kitzensin menu on rakentunut eri kokonaisuuksiin, joiden nimet paljastavat tarjonnan melko kattavasti. On Meat Warehouse (lehmää siellä, possua tuolla ja yksittäinen lammas, hirvi ja härkäkin vielä siinä keskellä), Old Fashioned Cooking (jos on äidin kotikokkauksia ikävä), Street food (kevätkääryleet ja muut sormiruuat tapaa sandwichit kadunkulmassa), Gourmet Pizza & Pasta (tarvitseeko sanoa enempää?), South Pacific (itäiseltä Tyyneltämereltä lautasellesi ui enimmäkseen erilaisia merieläviä) ja Sweet Moments (jälkkärit myötäilevät "jotakin vähän kaikkialta" -linjaa). 

Se, mikä Kitzenista tekee erikoisen (en ainakaan omasta mielestäni ole asiaan vielä Suomessa törmännyt) on se, että ruokalista on tabletti. Tarjoilija tuo sinulle tabletin ja sinä naputtelet itsellesi alku- pää- ja jälkiruuat sekä juomat (laseittain tai pullottain) ja lähetät tilauksesi nappia painamalla keittiöön. Annokset löytyvät kätevästi menu-kokonaisuuksien alta ja ne voi siis todellakin tilata alkuun tai jälkeen. Heh, onnistuu vaikka suklaamoussen tilaaminen alkuruuaksi. :D Kannattaa tietysti olla koko pöytäseurueen kanssa yhtä aikaa painamassa nappia, jotta annokset myös saapuvat pöytään yhtä aikaa. Tabletilla voi myös kutsua tarjoilijan paikalle, mutta joko tablettini oli rikki juuri kyseisen napin kohdalla tai sitten homma ei vain muuten toimi, sillä kyllä se tarjoilija piti viittoa paikalle, jos häneltä halusi jotain kysyä. Jos on teknologiafriikki, saattaa innostua, mutta jos haluaa asiakaspalvelua oikealta ihmisiltä, voi laite vaikuttaa epämukavalta. Minulle ns. "tusinapaikoissa" on ihan sama, kuinka ruokani tilaan. Hienommissa paikoissa asiakaspalvelu onkin sitten eri asia.

Vuohenjuusto-viikuna spring roll 4,5 €, Portobello spring roll 4,5 € ja savulohi-tuorejuusto spring roll, 5,5 €

En oikein löytänyt listalta mitään kovin kivaa enkä edes ollut kovin nälkäinen, joten päädyin tilaamaan kolme kevätrullaa. En oikeastaan ole mikään kevätrullafani johtuen siitä, etten ole mikään uppopaistetun ruuankaan ystävä. Friteeraustaikina saa kaiken maistumaan siltä samalta.... Tosin tässä tapauksessa taikina ei ollut hallitseva vaan kaikkien kääryleiden omat maut tulivat ihanasti esiin. Vuohenjuusto-viikuna oli suussasulava, kun suolainen juusto yhdistyi makeaan viikunaan... Nom! Entäs savulohi-tuorejuusto? Suolaista ja rasvaista lohta yhdistettynä raikkaaseen pehmeään tuorejuustoon... Oh! Portobello-sientä sisältänyt kevätkääryle ei ollut kovin hyvä, sillä siinä ei mielestäni ollut mitenkään erityisesti makua. Noh, sienten on hankala kilpailla vuohenjuusto-viikuna- ja lohi-tuorejuusto-tyyppisten klassisten makuparien kanssa. Ensi kerralla (jos sellainen tulee), aion tilata kolmanneksi jokirapu-tuorejuustokevätkääryleen. 

Aglio e olio, 14,96 €: valkosipulia, oliiviöljyä, spagettia, rukolaa ja parmesania

En muista ollenkaan, mitä pastaa kaverini otti, mutta ulkonäöstä päätellen se oli tuota Agio e olio -pastaa. Tuossa on ihan selvästi nimittäin spagettia, rukolaa ja parmesania, joten enköhän ole oikeassa. :D Kaveri tykkäsi annoksestaan, joten ei siitä sen enempää. :D 

Kokemus oli "ihan jees", ei mitenkään sykähdyttävä, mutta ruoka oli hyvää ja palvelu, noh, ainakin ennenkokematon kokemus leikkiä tabletilla ravintolassa. :D Annosten hinnat pyörivät siinä kahdenkympin hujakoilla, joten hintatasoon nähden ruuilta sopii odottaa laatua ja makua. Tämän käynnin perusteella ainakin kevätkääryleet ja yksi pasta osataan tehdä.

Kitzens

Mikonkatu 23

Helsinki

Ma-pe 11.30-24

La 13-24

Su 15-23

www.kitzens.fi